Class Introduction
培养主厨,大厨,厨师长,实践为主, 打造中高级烹饪技能人才
一对一辅导,培养现代餐饮行业复合型 烹饪技术人才
培养精通西餐制作,懂经营、善管理, 并具备创业能力的人才
培养西点专业的复合型人才,具备较高 的创业和管理能力的人才
通过职教高考升入烹饪大类的本、 专科院校继续深造
凡年满14周岁,身心健康、身高155以上,热爱烹饪专业的有志青年均可报名
通过职教高考升入烹饪大类的本、专科院校继续深造。
任课名师
中国鲁菜大师、中式烹调名师,历任知名餐饮连锁集团行政总厨,擅长传统川菜、湘菜、融合菜,高端宴席制作,从事餐饮行业20余年,具备丰富的实战经验及产品创新能力。
国际烹饪大师、中国鲁菜大师、中式烹调高级技师。擅长鲁菜、川菜和粤菜,精通鲁南地区传统菜,淡水鱼制作。曾获枣庄辣子鸡大赛专业组一等奖、北京厨艺大赛金奖,国际最佳厨艺大赛金勺奖等众多奖项。
中式烹调中级技师、西式烹调高级技师。2008年代表皇冠假日酒店参加山东商业技能大赛,获得个人银牌和团队金牌;2015年参加齐鲁“荷花杯”西餐大赛,获得特色菜金奖。
亚洲名厨专业委员会副理事长、国际烹饪大师、中式烹调高级技师。擅长鲁菜、川菜和粤菜,精通燕鲍翅高端菜品的制作。曾获2006年北京厨艺大赛金奖,2014年国际时尚最佳厨艺大赛金勺奖等众多奖项。
中国烹饪大师、中国名厨。曾获“华东六省一市”烹饪大赛特金奖、中国饭店协会“绿色烹调”金奖、亚洲餐饮协会“创新大赛”金勺奖、中国厨师协会“中国名厨奖”等多个奖项
主要课程
通过三年学习,毕业时参加山东省的职教高考,升学省内餐饮大类的本、专科院校继续深造。
近5年山东省职教高考卷精讲
Learning Plan
烹饪营养与安全、中式烹调技艺、烹饪原料知识、餐饮成本核算、中式烹调、中餐冷菜制作、营养配餐等。
食品科学与工程、食品质量与安全、烹饪与营养教育、食品检验检测技术、食品生物技术、中西面点工艺、餐饮智能管理、医学营养、食品智能加工、健康管理、食品生物技术、餐饮智能管理等。
济宁学院、烟台理工学院、烟台南山学院,青岛农业大学海都学院、青岛滨海学院等。
Student Style